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白菜炖冻豆腐,麻辣水煮鱼,猪耳拌瓜丝,焦糖红薯_健

[时间:2020-07-17 06:16来源:未知作者:admin浏览:]

白菜炖冻豆腐

食材:白菜心1个、冻豆腐半块、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、辣椒酱适量

做法:

1、白菜心撕成片反复清洗干净,纵向切条;

2、冻豆腐放在冷水中解冻后,攥掉水分;

3、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入少许自制辣椒酱炒匀,加入白菜条翻炒;

4、白菜条炒至变软,炒出水分,这样吃的时候不会有白菜水的味道;

5、加入适量的水,然后放入冻豆腐,大火烧开;

6、中火炖5分钟左右,出锅。

麻辣水煮鱼

做法

1、鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时;

2、炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香;

3、加入鱼骨鱼尾一起翻炒,加入高汤(或清水),煮开;

4、另起锅,烧开水将油麦菜焯熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上;

5、将腌好的鱼片下汤锅中,煮开,烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出。

猪耳拌瓜丝

食材:卤猪肉、黄瓜、香菜、食盐、辣椒油、大蒜、生抽、米醋、白糖

做法:

1、将黄瓜还有香菜给清洗并切制成丝状,大蒜剁碎成末,然后将猪耳也是切制成丝;

2、猪耳丝还有黄瓜丝摆到大碗当中,加香菜、蒜末、食盐、白糖、辣椒油、香油进去,再淋上生抽还有米醋,用筷子从下往上翻动搅匀,即可装盘。

焦糖红薯

食材:红薯、红糖、油、水、玉米淀粉

做法:

1、红薯去皮后切成小段;

2、炒锅烧油,油热后,下入红薯块先中小火慢炸3分钟,开中火上色;

3、炸至金黄色盛出控油备用;

4、炸好的红薯放入碗里,锅里放水,烧开后将红薯蒸5分钟;

5、锅中加水烧开,下入红糖,煮开后,用玉米淀粉勾芡煮开;

6、浇在蒸好的红薯上即可。#白菜#麻辣水煮鱼#冻豆腐收藏

5、将腌好的鱼片下汤锅中,煮开,烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出。

猪耳拌瓜丝

食材:卤猪肉、黄瓜、香菜、食盐、辣椒油、大蒜、生抽、米醋、白糖

做法:

1、将黄瓜还有香菜给清洗并切制成丝状,大蒜剁碎成末,然后将猪耳也是切制成丝;

2、猪耳丝还有黄瓜丝摆到大碗当中,加香菜、蒜末、食盐、白糖、辣椒油、香油进去,再淋上生抽还有米醋,用筷子从下往上翻动搅匀,即可装盘。

焦糖红薯

食材:红薯、红糖、油、水、玉米淀粉

做法:

1、红薯去皮后切成小段;

2、炒锅烧油,油热后,下入红薯块先中小火慢炸3分钟,开中火上色;

3、炸至金黄色盛出控油备用;

4、炸好的红薯放入碗里,锅里放水,烧开后将红薯蒸5分钟;

5、锅中加水烧开,下入红糖,煮开后,用玉米淀粉勾芡煮开;

6、浇在蒸好的红薯上即可。

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